Panesticceria Gabriele Gaino
CATEGORIA: Mangiare e Bere, pasticcerie, panetterie / forniID ANTICONTRAFFAZIONE N.7666
Con il nuovo brand Panesticceria l'azienda di Gaino Gabriele, già 'elpanedca' si innova: la forza della tradizione della panetteria di paese, con quella d'avanguardia della moderna pasticceria creando un connubio di sapori, colori, profumi contraddistinti dalla genuinità artigiana.
Le origini storiche dell'azienda risalgono al 1950, legate alla famiglia, in particolare al nonno materno panettiere, che ha saputo tramandare al nipote la passione per il lavoro artigianale, l'importanza della semplicità e dell'uso di materie prime di qualità.
Oggi, Gabriele unisce alla tradizione l'uso della nuova tecnologia, il rispetto per l'ambiente, ed insieme ai suoi collaboratori garantisce ai suoi clienti professionalità e cortesia.
Tutta la produzione viene effettuata nel laboratorio sito in Cartosio prov AL — Loc Camugno 1, la pasticceria si distingue per la produzione di dolci con particolare rilevanza e valorizzazione di quelli a base di nocciole piemontesi: la classica torta di nocciole, i brutti e buoni e i baci di dama con cioccolato prelibato, delizie artigianali, prodotti tipici che rappresentano il frutto di un impegno costante nella ricerca di materia prima di qualità elevata, e delle più equilibrate e rivisitate ricette della tradizione del monferrato, al servizio dei clienti, con il riconoscimento della Regione Piemonte della denominazione 'Eccellenza Piemonte'.
Il mio è un piccolo laboratorio artigianale quindi non può competere con i prezzi di massimo ribasso dei supermercati e discount, ma in un momento così difficile per l'alimentazione globale, dove l'attenzione a ciò che mangiamo e sempre più importante per la nostra salute, posso garantire la genuinità del prodotto e l'elevata qualità delle materie prime utilizzate tracciabili, una etichettatura rispettosa della normativa europea che include tutti gli ingredienti allergizzanti. Non secondario l'aspetto estetico e di sorpresa, posso eseguire personalizzazioni secondo le richieste e le occasioni a voi più gradite, senza per questo compromettere le qualità organolettiche del prodotto finito ed il 'taste' più goloso: torte, panettoni, pandori, dolci pasquali, torte per la festa della mamma, del papà e dei nonni, rappresentative sia in 2 dimensioni ma anche 4 dimensioni di tutte le forme possibili: capelli e stemmi dei corpi militari, capello di laurea, personaggi dei cartoni animati per i vostri piccoli, insomma tutto quello che vorrete, anche su vostro disegno .
ECCELLENZE CORRELATE
E’ una questione di stile
Pasticceria Stefanetti Via della Vittoria, 09 – 20025 Legnano (MI) nasce a Legnano nel 1971 dal sogno di Giancarlo e Daniela. Da allora ad oggi torte, panettoni, pasticcini & tanto altro è stato prodotto con passione ed attenzione ai cambiamenti (celiachia) delle esigenze della clientela.
Nel corso degli anni a Giancarlo e Daniela si sono unite le piccole Alessandra e Silvia, che ora Mantenendo Altastanno proseguendo il lavoro iniziato dai loro genitori. Mantenendo alta l’attenzione verso materie prime di alta qualità ed i “mutamenti stilistici”, senza mai scordare l’eredità della tradizione pasticcera. Pasticceria Stefanetti Via della Vittoria, 09 – 20025 Legnano (MI) crede nella semplicità, nelle cose ben fatte, realizzate con amore e una scelta di ingredienti pregiati e di qualità. In pasticceria, tutto deve contribuire ad un’armoniosa ricerca del piacere che sappia coinvolgere tutti i cinque sensi. La nostra offerta parte da una vasta scelta di brioches soffici e fragranti, a lievitazione naturale, e continua con una selezione di crostate e torte, spaziando dalle classiche mimose, millefoglie, profiterole o mont blanc, sino alle nostre creazioni più elaborate che, caratterizzate da una ricerca della forma e dall’utilizzo di materie prime di qualità, stimolano il palato e soddisfano la vista.
Tutte le torte sono disponibili in eleganti versioni, anche personalizzate per eventi e ricorrenze.
Il Laboratorio e la Produzione sono il cuore di Pasticceria Stefanetti Via della Vittoria, 09 – 20025 Legnano (MI), il luogo dove i singoli elementi o ingredienti, attraverso la combinazione, la miscelazione, la trasformazione prendono la concretezza del prodotto finito. Quel qualcosa di concreto ha dentro idee, una forma estetica e culturale, una materiale fisicità, un suo proprio specifico tecnico e produttivo, un rapporto con una persona-utente e con una società che lo tramuta in un atto di “design”. Qui la giornata inizia alle tre di notte con i nostri lievitisti che cominciano ad infornare le brioches.
L’offerta di Pasticceria Stefanetti Via della Vittoria, 09 – 20025 Legnano (MI) parte da una vasta scelta di brioches soffici e fragranti a lievitazione naturale, pasticceria di ogni tipo e genere, e continua con una selezione di torte, spaziando dalle classiche mimose, millefoglie, profiterole o mont blanc, sino alle nostre creazioni più elaborate che, caratterizzate da una ricerca della forma e dall’utilizzo di materie prime di qualità, stimolano il palato e soddisfano la vista.
Il lavoro prosegue con la produzione delle frolle, della pasticceria mignon e delle nostre torte, delle cioccolate e della pralineria. Poi, nei periodi festivi, come il Natale e la Pasqua, in laboratorio c’è sempre la presenza di qualcuno che controlli la lievitazione naturale di panettoni e colombe. Potrebbe sembrare un lavoro ripetitivo ma in realtà ogni giorno si sperimenta la relazione tra gusto e cultura e su come questo sia influenzato non solo dalle papille gustative in sé ma anche da variabili estetiche, sociali, economiche e culturali; variabili la cui essenza è notoriamente mutevole.